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CIP系統清洗流程

作者: 發布時間:2022-03-21 13:44:31點擊:46

CIP清洗是啤酒從業者保持啤酒風味的重要步驟,今天山東美拓釀造設備有限公司的小編就為您具體介紹一下糖化設備發酵罐的CIP清洗流程吧,讓您更加了解CIP清洗的工藝。

1. 常規清洗:每次過濾空罐并排空CO2后。以去除酵母、冷蛋白質凝固物、酒花樹脂及泡蓋等。

凈水:7-10分鐘;冷酸性清洗劑:50-60分鐘;凈水:5-10分鐘;殺菌劑:3-5分鐘;無菌水沖洗。

2.CO2/帶壓清洗:每次過濾空罐后,無需排空CO2。以去除酵母、冷蛋白質凝固物、酒花樹脂、泡蓋及啤酒石等。

凈水:5-10分鐘;冷酸性清洗劑:45-60分鐘;凈水:5-10分鐘;殺菌劑:3-5分鐘;無菌水沖洗(根據不同類型殺菌劑可免去該步)。

3.周期清洗:每2-3周發酵周期清洗一次,且在排空CO2后。以去除酵母、冷蛋白質凝固物、酒花樹脂、泡蓋及啤酒石等。

凈水:7-10分鐘;冷酸性清洗劑:50-60分鐘;凈水:5-10分鐘;酸洗:30-45分鐘;凈水:5-10分鐘;殺菌劑:3-5分鐘;無菌水沖洗(根據不同類型殺菌劑可免去該步)。

請注意清洗結束后,發酵罐待用時間過長,僅需重新殺菌循環即可使用。

山東美拓釀造設備有限公司作為專業的精釀啤酒設備制造服務商,從設備設計、制造、安裝、調試及技術服務于一體的綜合性企業。主導產品包括中小型啤酒廠設備、酒店酒吧自釀啤酒設備、精釀啤酒屋用精釀啤酒設備、教學實驗型等釀酒設備、釀酒技術服務等。我公司有精釀啤酒體驗中心,歡迎您到廠實際考察,品嘗精釀啤酒,咨詢熱線:15552598562。

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