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如何維護發酵系統

作者: 發布時間:2022-03-14 15:14:50點擊:41

1.如進氣管與出水管接頭漏氣,當旋緊接頭不解決問題時,應添加或更換填料。

2.壓力表與安全閥應定期檢查,如有故障要及時調換或修理。

3.清洗發酵罐時,請用軟毛刷進行刷洗,不要用硬器刮擦,以免損傷發酵罐表面。

4.配套儀表應每年校驗一次,以確保正常使用。

5.電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸,防止受潮。

6.設備停止使用時,應及時清洗干凈,排盡發酵罐及各管道中的余水;松開發酵罐罐蓋及手孔螺絲,防止密封圈產生永遠變形。

7.操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期(一年一次)刷油漆,防止銹蝕。

8.經常檢查減速器油位,如潤滑油不夠,需及時增加。

9.定期更換減速器潤滑油,以延長其使用壽命。

10.如果發酵罐暫時不用,則需對發酵罐進行空消,并排盡罐內及各管道內的余水。

發酵罐

發酵罐注意事項

1. 罐體滅菌前務必檢查其中液面高度,要求所有的電極都沒于液面以下。

2. 打開發酵罐電源前務必檢查冷卻水是否已打開,溫度探頭是否已插入槽中,否則會燒壞加熱電路。

3. 發酵過程中一定要保持工作臺的清潔,用過的培養瓶及其它物品及時清理,因故濺出的酸堿液或水應立即擦干。

4. 對罐體安裝,拆卸和滅菌時要特別小心pH電極和罐體的易損又昂貴部件。

發酵罐結構組成

發酵罐廣泛應用于飲料、化工、食品、乳品、佐料、釀酒、制藥等行業,起發酵作用。發酵罐的組成部件包括:罐體主要用來培養發酵各種菌體,密封性要好(防止菌體被污染),罐體當中有攪拌漿,用于發酵過程當中不停的攪拌;底部有通氣的Sparger,用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣 ,罐體的頂盤上有控制傳感器,常用的有pH電極和DO電極,用來監測發酵過程中發酵液pH和DO的變化;控制器用來顯示和控制發酵條件。根據發酵罐的設備分為機械攪拌通風發酵罐和非機械攪拌通風發酵罐;根據微生物的生長代謝需要分為好氣型發酵罐和厭氣型發酵灌。

山東美拓釀造設備有限公司作為專業的精釀啤酒設備制造服務商,從設備設計、制造、安裝、調試及技術服務于一體的綜合性企業。主導產品包括中小型啤酒廠設備、酒店酒吧自釀啤酒設備、精釀啤酒屋用精釀啤酒設備、教學實驗型等釀酒設備、釀酒技術服務等。我公司有精釀啤酒體驗中心,歡迎您到廠實際考察,品嘗精釀啤酒,咨詢熱線:15552598562。

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