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啤酒含有哪些無機離子?

作者: 發布時間:2022-03-14 15:05:59點擊:37

啤酒的營養成分,除了熱量、蛋白質外,還有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鉻、鋅、硒等無機鹽。這些徽量元素可以從多種渠道獲得。下面山東美拓釀造設備有限公司的小編就為您具體介紹一下。

從水中得到礦物質:啤酒從原料和優質釀造水中得到礦物質,如每升啤酒含有20毫克的鈉和80~100毫克的鉀,鈉鉀比在1∶4~5。這一比例有助于人們保持細胞內外的滲透壓平衡,也有利于人們解渴和利尿。啤酒是低鈉飲料,不會導致人體攝入過多的鈉而引起高血壓。

每升啤酒還含有大約50~150毫克的硅。由于一定量的硅有利于保持骨骼的健康,現代人非常重視硅的攝入,某些優質礦泉水就是因為含有偏硅酸而受到人們的喜愛。大自然的硅大多屬SiO3,啤酒中來自原料和水質中的硅也以SiO3的形式存在,但經過發酵則變為H2SiO3,更有利人體的吸收。

精釀啤酒

從原料中得到的無機鹽:啤酒中的礦物鹽,對人體組織細胞的代謝起著調節作用,有利于人體必需水分的攝取吸收。

每升啤酒約含有40毫克的鈣、100毫克的鎂及0.2~0.4毫克的鋅。鈣是人們骨骼生長的必需離子,鎂和鋅則是人體代謝系統中酶作用的重要輔助物質。鋅離子在啤酒中通常處于絡合態,有利于人體的吸收。每升啤酒中的鋅和鎂足夠人們每日的需要量。

從酸性得到的陰離子:啤酒中還含有一些陰離子,因而是一種微酸性的飲料,一般啤酒的pH值為4.1~4.4。由于人們的食物大多為堿性,因此,啤酒的酸性有利于人體內的酸堿平衡。

如在1升啤酒中可攝取到的酸性礦物質有:煙酸6毫克、泛酸約1.2毫克、葉酸約0.3毫克。

每升啤酒中的葉酸含量雖然只有0.3毫克,但它有助于降低人們血液中的半胱氨酸含量,而血液中半胱氨酸含量高會誘發心臟病。

葉酸有促進紅細胞生成和抗貧血的作用。啤酒中的硒可增加血中的抗體含量,鋅能增進食欲,鉻能促進體內碳水化合物的利用。

山東美拓釀造設備有限公司作為專業的精釀啤酒設備制造服務商,從設備設計、制造、安裝、調試及技術服務于一體的綜合性企業。主導產品包括中小型啤酒廠設備、酒店酒吧自釀啤酒設備、精釀啤酒屋用精釀啤酒設備、教學實驗型等釀酒設備、釀酒技術服務等。我公司有精釀啤酒體驗中心,歡迎您到廠實際考察,品嘗精釀啤酒,咨詢熱線:15552598562。

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